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基本のベイクドチーズケーキ
by 料理家ナース
基本のベイクドチーズケーキ。買うより濃厚で断然美味しいですよ。ミキサーで混ぜるだけ。計量なしでできます♪
コツ、ポイント
170℃で加熱することで、ヘコミが少ないです。 スチーム機能があるオーブンなら、さらにしっとりできます。
材料
(18cmホール型)
クリームチーズ
200~250g
生クリーム
1パック(200cc)
砂糖
大さじ6と1/2
レモン汁
小さじ2
卵
3個
小麦粉(薄力粉)
大さじ3
塩(なくてもOK)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
浜クリームは、私は低脂肪ホイップクリームで代用しています。 昔から作っているレシピです。砂糖は徐々に減らしていますけれど(笑
1.
材料全てをミキサーに入れて混ぜる。
2.
型に分量外のバターを塗り①の生地を流し入れる。
3.
170℃で温めたオーブンで50分加熱。 スチーム&オーブンなら60分で。
4.
加熱して竹串を刺して生地がついてこなかったら、できあがり。
5.
粗熱がとれたら、型から外す。
6.
材料に卵1個増やして、炊飯器で作ると…まるでスフレケーキ。ふわふわしっとりです。 レシピID : 645834
https://cookpad.com/recipe/2606335
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