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オニオンマスタードディップ
by yukiじるし
マヨネーズより美味しい~!?♡ そしてマヨネーズよりヘルシー♫ なディップです!
コツ、ポイント
玉ねぎの甘さによって仕上がりに違いがでます。 カロリーはマヨネーズの半分以下。 体によいオイルを使えば毎日摂りたいディップソースに。 カレー粉を好きな香辛料やハーブに換えてもいいですね。
材料
(作りやすい分量)
えごま油(サラダ油)
70g
卵黄
1個
酢
20g(大さじ1.1/3)
塩
4g(小さじ1弱)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
白みそ
18g(大さじ1)
粒マスタード
18g(大さじ1)
砂糖
10g(大さじ1)
レモン汁
10g(小さじ2)
粉末ブイヨン(顆粒コンソメ)
5g(小さじ1強)
カレー粉
0.5g(小さじ1/4)
★白ワイン
15g(大さじ1)
このレシピの生い立ち
美味しくて超お気に入りの市販のオニオンマスタード(テーブルソース)を 家でも似たものが作れたらなぁ・・と思い 作ったもの。
1.
★白ワインを耐熱容器に入れてレンジで軽く沸騰させ アルコールをとばしておく。
2.
全ての材料をブレンダー(又はミキサー)にかける。
3.
マヨネーズ状にもったりとしたら できあがり。 野菜などのディップに・・ 魚や肉、揚げ物などにもよく合います。
4.
出来上がり量は 約300g。 余った分は容器に入れて冷蔵保存し早めに使い切りましょう。
5.
玉ねぎを半分残しておいて ”2”のあとで加え 粗目にブレンダーにかけて食感を残して作るのも 美味しい。
https://cookpad.com/recipe/2606383
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