コツ、ポイント
○オリーブオイルと小麦粉をレンジで加熱しておくことで、とろみをつけたときダマになりにくいです。「油脂類+小麦粉を加熱→ルー」になります!
○8で鮭を取り出しておくのもポイント!とろみをつけるとき混ぜやすくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったキャベツと鮭を使いたくて…♡
1.
キャベツは芯を削ぎ、平らにして、1枚ずつ熱湯で茹でます。茹でたら水気を切っておきます。
2.
1が冷えたら、2等分にした鮭をキャベツの葉1枚につき1個ずつ巻いていきます。
まず手前側にのせ~、
6.
圧力鍋に☆を入れ、上から5と花型に抜いた人参、ベーコンを入れ、強火→沸騰→弱火で10分加熱します。
8.
鮭のみ取り出して、残りの汁に牛乳を入れ、軽く沸騰させます。
9.
沸騰させる間に、オリーブオイルと小麦粉を耐熱容器に入れ600wで1分加熱しよく混ぜておきます。
10.
8が沸騰したら火を止めて、9を入れよく混ぜます。
11.
10を器にいれ、取り出した鮭を盛り付け、人参と粉パセリをトッピングしたら出来上がり~♬
12.
※圧力鍋がない場合は落し蓋をして弱火で20~30分ほど煮てください♡
13.
※鮭は皮なし骨なしのものが食べやすいです♡
14.
※オリーブオイルはバターやマーガリン、サラダ油でもOK!
15.
2014.9.20クックパッドニュースに掲載されました♡感無量です♡
https://cookpad.com/recipe/2606719
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