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キノコとホタテとベーコンのスープ
by ゆこりんの感覚料理
キノコいっぱい、野菜いっぱい。ベーコンとホタテのエキスがいい感じです♪
コツ、ポイント
スープに具材をいれてから20分ぐらい煮ると味がしっかり染み込みます。また緑野菜は「飾り」と思って、煮込まないようにね。色が変わってしまうので。最後の卵はお好みで、卵がなくても美味しいです☆ でも卵を入れるとさらに美味しいです♪
材料
(3人分)
ターサイ
適量
チンゲンサイ
適量
ベーコン
3枚
しめじ
1パック
しいたけ
3枚
帆立
適量
卵
1個
■
※スープ
だし汁
1000CC
つゆのもと
大さじ4
このレシピの生い立ち
野菜スープのひとつです。家族に大好評でした。 帆立とベーコンがいい出汁になります。冷凍なので使いたい時に使える便利物です。後はいろんな野菜を煮込んでお試しあれ。 ベジフルカルテ①
1.
今回の材料です。ターサイは茹でて氷水で冷やし、水を切っておく。
2.
チンゲンサイも茹でておく。根本の方をみじん切りにしておく。
3.
帆立は冷凍のもので小ぶりです。冷凍のまま入れちゃいました。
4.
スープにベーコン、帆立、キノコを入れて味を調え、最後にターサイとチンゲンサイを加える。この後に溶き卵をいれてふんわりと。
https://cookpad.com/recipe/2606950
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