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簡単中華♪卵とコーンの中華スープ
by きちりーもんじゃ
ハンドブレンダーがあれば一瞬でできます。美味しかった中華街のお店の味を再現。コーンの甘みと歯触りが美味しいスープです♪
コツ、ポイント
※コーンの食感が残る程度に、ブレンダーにかける時間は数秒程。 ※水溶き片栗粉はとろみ付けのためではなく味をまとめる程度に。片栗粉を入れたあとに卵を回し入れた方がふんわり仕上がります。 ※鶏がらスープの素の量はメーカーによって調整。
材料
(4人分)
水
600cc
鶏がらスープの素
大さじ1.5
コーン
1/2カップ
卵
2個
塩・黒胡椒
少々
水溶き片栗粉
水小さじ2+片栗粉小さじ1
このレシピの生い立ち
中華街で食べて気に入って以来、再現して晩ごはんによく作っていました。何度も作っているので覚書きに。コーンはもっとたっぷり使っても。長ネギを散らしても美味しいです。
1.
小鍋に水と鶏がらスープの素(袋の表示通りの量)とコーンを入れてハンドブレンダーにかける。コーンの粒が残る程度に数秒程。
2.
鍋を火にかけて沸騰したら水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再沸騰したら卵をよく溶いて回し入れる。最後に塩・黒胡椒で調味して完成。
https://cookpad.com/recipe/2607081
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