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はなまき(まんとう)
by awachan
発酵1回で美味しく出来ちゃう 中華饅の皮です。そのままでも、餡を挟んでもOKですが ID259929のチャーシューを挟んで食べたら最高ですよ
コツ、ポイント
切り目を横に入れて、間に ごま油・甜緬醤を塗り 白髪orみじん切りの長ねぎと一緒にチャーシューを挟んで・・是非どうぞ♪ 叉焼の代りに ハムを挟んで食べても美味しいですよ♪
材料
(12個分)
薄力粉
300g
強力粉
100g
ドライイースト
大さじ1(約8g)
ベーキングパウダー
大さじ1/2
上白糖
30g
塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
ぬるま湯
200cc
このレシピの生い立ち
広東風チャーシュー(ID259929)と一緒に教えてもらいました。
1.
※ 強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーは 合わせてふるっておく ボールにふるった粉類と他の全ての材料を入れ 表面がツルッとするまでこねる <頑張ってこねすぎないコト!!(^O^)>
2.
ボールにぬれ布巾をかぶせ、2倍程に膨らむまで30~40分 暖かい場所に置く
3.
膨らんだら、軽く空気を抜き 12等分する
4.
12等分した生地を 大まかな円形に伸ばし 半分に折って 湯気のたった蒸し器で ふっくらとするまで10~15分蒸して ホカホカ花巻の出来上り♪
5.
レシピID259929【絶品保障付❤広東風チャーシュー】と♬ 気軽に出来ちゃう本格飲茶気分❤(。◕‿◕)
https://cookpad.com/recipe/260716
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