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インゲン&ベーコンの和風スパゲティー
by eigokobo
新鮮なインゲンと肉厚の椎茸を地元の野菜直売所で見つけました。ベーコンと一緒にあっさりしたスパゲティーが食べたくなって、今日は珍しく私が調理係・・・
コツ、ポイント
ベーコンはマルキョウのベーコンが味がしっかりしていておいしいので、私達はマルキョウのベーコンを使います。(ローカル?) スープっぽく仕上げたい時は、5の段階で麺の茹で汁をお玉2~3杯、フライパンの材料に加えるといいですよ。
材料
(二人分)
ベーコン
100gくらい
インゲン
100gくらい
生しいたけ
大4個
にんにく
1かけ
白ワイン
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ2
塩
小さじ半分
オリーブオイル
大さじ3
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
和風スパゲッティはあっさりして、材料個々の味がはっきりわかっておいしい~!
1.
材料を切り始める前に、まずは鍋に水、塩、オリーブオイル少々を入れて火にかけておく(麺用) にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルを入れて熱したフライパンに入れる。
2.
にんにくがほんのり黄金色になり出したら、幅1cmの短冊切りにしたベーコンをフライパンに加えて、炒める。
3.
ベーコンの端がちょっぴりチリチリになったら、1cm幅に切った生椎茸を、加えてさらに、炒める。
4.
椎茸がしんなりしてきたら、3等分に切ったインゲンを加えて、さらに炒める。 (この辺で、お湯が沸きだすので、麺を茹でる)
5.
インゲンに火が通ったら、白ワインと薄口しょうゆ、塩、黒こしょうを加えて、麺が茹で上がるまで、弱火にかけておく。
6.
茹で上がった麺をフライパンの材料に加え、軽く混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/260767
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