コツ、ポイント
さつまいもを裏ごしする時は熱いうちにして下さい(火傷に注意!)
このレシピの生い立ち
昔食べた芋ようかんを思い出しながら作ってみました
1.
さつまいもは3cmの輪切りにし、皮をむいてあく抜きのため水にさらしておく
3.
鍋に水と粉寒天を入れ火かけ、沸騰してきたら弱火にする
4.
さつまいもと砂糖を加えさらに混ぜ、なめらかな状態にする
5.
容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす
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