コツ、ポイント
お味噌の塩分によって味が変わってきますので、お好みで加減してください。
1.
茄子を縦半分に切ってから、5㎜幅で斜めに薄切りにします。水にさらしてあく抜きしておきます。
2.
フライパンにゴマ油をひき、生姜のみじん切りを炒めます。香りが出たところで水気をよく切った茄子を加え、しんなりするまでよく炒めます。
3.
☆の調味料を加えて弱火で炒めます。水気がなくなるまで炒めたら火を止めます。
4.
器に盛って、刻んだ大葉をちらせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/260819
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.