中華街の香りー五香粉をタップリ効かせて意外に簡単にできます。
コツ、ポイント
水気をとばして、しっかりテリをだすことです。
このレシピの生い立ち
五香粉の香りが好きな旦那のリクエストです。
1.
鷹の爪、生姜を千切り
椎茸は水で戻して出汁をとる。
材料を大きめの一口大にカットする。
2.
圧力鍋に油をひき材料を軽くいため、
みりん、酒を入れ煮立たせ、生姜、鷹の爪、スープの素、昆布茶、椎茸の出汁を入れる。
3.
材料が軽く浸るくらいの水を入れ、砂糖、醤油、五香粉で味つけて、約15分加圧する。
4.
あとは、甘辛のテリが出るまで 蓋を外して水分をとばすよう混ぜながら煮る。
途中、味をみて適宜 みりんや醤油をたす
https://cookpad.com/recipe/2609516
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.