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フライパンで牛たたき丼
by アポロJAL
食欲をそそるタレが決め手。フライパンだからカンタン♪
コツ、ポイント
◎肉の厚みによっては焼き時間を調整してください。 ◎ワサビを添えると美味しいです。
材料
(4人分)
牛もも肉(塊肉)
400g
ニンニク
1/2片
★醤油
大さじ4
★白ワイン
大さじ3
★みりん
大さじ2
★大根
100g
★玉ねぎ
1/4個
★ニンニク
1/2個
塩コショウ
適量
ローリエ
2枚
サラダ油
適量
温かいご飯
適量
このレシピの生い立ち
スーパーのPVで見た記憶をたよりに。タレはオリジナルで作ってみました。
1.
牛肉にニンニクの切り口をこすりつけ塩コショウをすりこみ、ローリエとニンニクのスライスと一緒にラップで包んで1時間おく。
2.
大根、玉ねぎ、ニンニクをすりおろす。フライパンにサラダ油を薄く引き、すりおろした野菜を弱火で炒め辛味を飛ばす。
3.
2に★の材料を加え、中火である程度水分が飛ぶまで煮詰めておく。
4.
フライパンにサラダ油を薄く引き、ローリエとスライスニンニクを取り除いた肉を焼く。
5.
転がしながら10〜12分程弱めの中火で焼く。表面全体に焼き色がつくように。
6.
焼き上がったらすぐにアルミホイルを二重にして包み、そのまま粗熱がとれるまで放置。
7.
冷めたら薄くスライスし、温かいご飯の上に乗せてタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/2609750
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