肉団子を揚げないで茹でて作るので柔らかくて、ケチャップベースの甘酢にあえるので子供が大好きでたくさん食べてくれます♪
コツ、ポイント
肉団子はゆでてあるのであんが絡みにくいので、しっかりめにとろみをつけてから絡めるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
柔らかくて子供が好きな肉団子を作りたくて。
2.
ひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうをボウルに入れて手で粘りがでるまでしっかり混ぜる。粘りが出てきたら、1の玉ねぎも入れてよく混ぜる。
3.
手に油を薄くつけて2を食べやすい大きさに丸めて、熱湯で火が通るまで茹でる。(フライパンで茹でると1度にたくさん茹でられます)
茹で上がったら、しっかり水気を切っておいて置く。
4.
フライパンに☆を全部入れて、火にかけて煮立たせたら、★で作った水溶き片栗粉を少しずつ入れてよく混ぜ、しっかりめにとろみがついたら、3の肉団子を入れてよく絡めて出来上がり。
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