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ダイエットに☆カレー春雨スープ
by ラムち
カレー風味の春雨スープ。低カロリーなのにボリューム満点♪
コツ、ポイント
●春雨は、お湯で戻してからスープに入れないと水分がなくなっちゃいます。 ●長ネギの青い部分を少し残して、器によそってからトッピングすれば、色どりが良くなりますよ。 ●好みで、一味か七味をかけてどうぞ♪
材料
(2人分)
春雨(乾燥)
100g
ササミ
1本
○塩コショウ
少々
○酒
大2
バター
小1
にんにく(すりおろし)
1かけ
生姜(すりおろし)
1かけ
唐辛子(輪切り)
1本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
椎茸
2個
長ネギ
1本
●水
3カップ
●コンソメ
大1
●カレー粉
小2
●ケチャップ
小2
●ソース
小2
●ローリエ
1枚
●黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
春雨スープといえばいつも坦々風春雨スープ(レシピID : 1746041 )だったので、カレー味でボリュームのある春雨スープを作ってみました。
1.
春雨をお湯で戻し、ザルにあける
2.
ササミを○と一緒に耐熱皿に入れてラップをし、レンジで1分加熱する
3.
熱が冷めたら、ササミを繊維に沿って手でほぐす
4.
野菜を全て薄切りにする
5.
鍋を中火にかけてバターを溶かし、にんにく、生姜、唐辛子を炒める
6.
香りが出たら、玉ねぎ、人参、椎茸を加えて炒める
7.
玉ねぎが半透明になったら、●とササミを入れて沸騰させ、5分ほど煮込む
8.
最後に春雨と長ネギを入れてさっと煮たら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2610366
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