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卯の花の煮物リメイク★揚げずにコロッケ
by うゆさくら
あまりがちな卯の花の煮物。 リメイクしてヘルシーなコロッケはいかが♪
コツ、ポイント
よりヘルシーさを求めるなら、多少パン粉のつきが少なくなりますが、マヨネーズ、牛乳は省いても大丈夫です。
材料
卯の花の煮物
適量
ジャガイモ
卯の花と同量位
マヨネーズ
適量
牛乳
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
卯の花の煮物が余ったので、家族の好きなコロッケにリメイク♪卯の花以上にパクパク食べてくれました。
1.
ジャガイモを茹でるかレンチンで柔らかくし、潰す。今回は切ってからレンチンしました。
2.
ジャガイモをレンチンや茹でてる間に、フライパンでパン粉を炒って、キツネ色にする。
3.
ジャガイモと卯の花を混ぜて、お団子状にまとめる。(今回はジャガイモ250g、卯の花300gで計22個できました)
4.
マヨネーズを同量の牛乳でのばし、お団子につける。
5.
お団子をフライパンに入れて、ゆすったりスプーンでかけたりしながら、パン粉をつける。
6.
ホイルの上に並べて、トースター860wで10分位焼く。美味しそうな焼き色になったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2610928
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