ボリュームがあり、簡単にできるのでランチにぴったりです。
コツ、ポイント
もっと簡単に作りたい時・・・アンチョビも生クリームも入れなくても、十分美味しいくできる。その時は、塩を増やして牛乳を100ccにするだけ。
1.
牛肉は、5mm幅にカットする。塩こしょうをする。
2.
テフロンのフライパンでアンチョビを崩しながら炒める。
テフロンでない場合は、フライパンにバターをひく。
3.
お肉に八割位、火が通ったら薄力粉を振り入れ、1分ほど炒める。生クリーム、牛乳、ナツメグを加え、とろみがつくまで、煮つめる。
塩こしょうで味を整える。
4.
イングリッシュマフィンをトーストし、バター マスタードを塗る。トマトを置きその上から、3)のクリームビーフをかける。
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