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激ウマ!塩キャラメルのシフォンケーキ
by ねこち731
森永の塩キャラメルを使って焼いてみました♪激ウマのシフォンができたよー
コツ、ポイント
キャラメルは、様子を見で混ぜながら徐々に溶かしてください。 キャラメルの数を増やしても良いと思います♪ ※キャラメルは、熱いままで使わないでください。 後は、基本的なシフォンケーキの作り方と変わらないと思います。
材料
(17㎝)
森永塩キャラメル
6粒(お好みで)
卵黄
3個分
サラダ油
50㏄
水
50㏄
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
5g
卵白
3個分
砂糖
60g
このレシピの生い立ち
自宅に森永の塩キャラメルがあったので♪ キャラメル味のシフォンが出来ないかなぁ~と考えました。 焼き上がりのキャラメルの匂いがたまりません。
1.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ振るっておく。 キャラメルを50の水に入れレンジ加熱。30秒で出し混ぜる。を繰り返す
2.
混ぜながらキャラメルを溶かす。 他の準備をしながら、混ぜ混ぜし人肌位まで下げる事。 (熱いと卵黄に火が入っちゃうので)
3.
卵黄に砂糖三分の一位を入れて良く混ぜ合わせる。 溶かしたキャラメルを入れて良く混ぜ合わせる。 サラダ油を入れ良く混ぜる。
4.
振るっておいた薄力粉を、さらに振るいながら混ぜ合わせる。 卵白に砂糖を2・3回に分けて入れ泡だて器でメレンゲを作る。
5.
メレンゲはしっかりとしたものを作ってくださいね♪ 卵生地にメレンゲの三分の一位を入れ良く混ぜ合わせる。
6.
今度は、メレンゲの方に卵生地を流し込み、ボールの底からまんべんなく混ぜる。(メレンゲを潰さない様に、でもしっかりと)
7.
トントンと空気抜きをし、170度に予熱しておいたオーブンで28〜30分焼く(個体差あるので様子を見てください)
8.
焼きあがったら、少し高い位置から落とし逆さまにして冷ます。 粗熱が取れたらビニール袋で覆いパサつき防止しさらに冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2611067
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