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鯛めし
by ちゃまぞー
鯛を焼いてご飯を炊くだけ。 炊飯器で炊けて、簡単です。
コツ、ポイント
鯛は小ぶりな方が炊飯器に丸々入るので、豪華に見えます。 土鍋で炊けたらもっと素敵です。
材料
(3人分)
鯛
1匹
米
3合
出し汁
3カップ
薄口醤油
少々
みりん
少々
日本酒
少々
このレシピの生い立ち
広島の福山 鞆の浦で食べた鯛めしがおいしくて作ってみました。
1.
鯛をまず焼きます。 少し焦げ目が付く程度で良いです。
2.
焼いてる間に、米をとぎ、出し汁を入れます。 昆布を適当な大きさに切って鍋に入れておきます。 出し汁の味付けは、薄口醤油、みりん、日本酒を入れて味を見ます。 辛くなければオッケーです。
3.
鯛が焼けたら炊飯器の中に入れスイッチを入れます。
4.
完成~ 最後に木の芽等をかけると良いですよ。
https://cookpad.com/recipe/261134
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