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妄想レシピ 学芸大の喫茶店のオムライス
by higekuma
妄想レシピ 学芸大にあった喫茶店(名前覚えてないダイエーのそば)のおばちゃんが作ってたオムライス
コツ、ポイント
ウスターソース卵が、特徴的
材料
(1人分)
□オリーブオイル
大さじ1
□鶏ミンチ
80g
□たまねぎみじん切り
1/4
□にんじんみじん切り
1/8
□ピーマンみじん切り
1/2
□ご飯
1膳
□ケチャップ
大さじ3
■オリーブオイル(サラダ油でも)
大さじ1
■サラミ
20g
■卵黄(L)
2個
■ウスターソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
茶店の名前は覚えてませんが、水商売っぽいおばちゃんが切り盛りしていました。カウンターだけの店。
1.
オリーブオイルをフライパンにしき、たまねぎを炒める
2.
たまねぎの色が変わったら、鶏ミンチを加えて炒める
3.
にんじんピーマンも炒める
4.
ケチャップを入れて、水分を飛ばす
5.
ケチャプが濃いめになったら、ご飯をいれて、同じ色になるように混ぜる。
6.
ライスを皿によけて、フライパンを洗って油をしいて、サラミをすこし焼く。
7.
ボウルで、卵をウスターソースをかき混ぜて、半熟になるまで焼く。
8.
フライパンがえしを利用して、そっとチキンライスの上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/2611753
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