美味しくて、ついついおかわり♪してしまう我が家の味。
コツ、ポイント
身欠きにしんソフトは身が柔らかく火が通りやすく、またワラビもあく抜きの際に茹でてあるので、具材を入れた後は一煮立ちでOKです。油揚げを入れても美味しいです♪因みにこの日は、こごみも入っています。
このレシピの生い立ち
母の味をレシピとして残すため。
1.
ワラビのあく抜きは レシピID:2612884をご参照ください。
3.
身欠きにしんは水できれいに洗い、頭と尾の部分を少々切り落とし、取れる骨は取り、5mm幅くらいに切る。
4.
水を沸かし沸騰する前に味噌をとかし、にしん、ワラビの順で入れる。(母は水に味噌をとかしています。)
https://cookpad.com/recipe/2612690
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