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茎わかめの炒め煮
by ちびまるinハワイ
毎日取りたい海藻類。おかずの一品にどうぞ。
コツ、ポイント
醤油を入れたら、焦がさないように気をつける。 今回は玉ねぎなしです。
材料
塩蔵茎わかめ
100g位
ごぼう(ささがき)
5センチ位
玉ねぎ(スライス)
1/8
醤油
小さじ2
ダシダ
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま
トッピング
ごま油
大さじ1/2位
にんにく(みじん切り)
小さじ2位
このレシピの生い立ち
毎日海藻を取りたい。保存も利くおかずがいい。と思い作りました。
1.
お水に茎わかめを浸し、何度か水を替えて塩抜きをします。
2.
フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れ大蒜、野菜、わかめを炒める。水を50cc程入れダシダ、砂糖を入れ少し煮る。
3.
汁気が無くなる前に醤油を入れ、程よく煮詰める。
4.
仕上げにごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。 最後にごまを散らす。
5.
いつもこの茎わかめを買っています。硬すぎず、美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2613114
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