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簡単☆フライパンでアジフライ♪
by YORITTA
卵不使用! 軽く塩こしょうをした新鮮なアジに、衣とパン粉を付けて揚げます♪ H27,3/12話題入り感謝です(^^)♥
コツ、ポイント
★いっぺんにたくさん揚げようとせず、2〜3切れずつ揚げて下さいね♪ ★お好みでウスターソース等をかけてどうぞ♪ ★余った衣はスプーンですくって余った油で揚げちゃいます(笑)←まるでカリカリのスナック菓子みたい^^
材料
(4)
アジ(4匹分)
8切れ(切身)
☆天ぷら粉(日清)
60g
☆水
60cc
パン粉
80g程度
塩こしょう
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
旦那さんが釣ってきたアジを、刺身やフライにして食べています(*^^*)
1.
ボールに☆を入れ混ぜ合わせる。 バットにパン粉を入れておく。 キッチンペーパーで切身の水気を取っておく。
2.
広げたラップの上に、切身が重ならないように並べ、軽く塩こしょうをふったら裏返し、また軽く塩こしょうをふる。
3.
2に衣(混ぜ合わせた☆)を付け、パン粉が入ったバットに置いて、上からパン粉をかけて手で押し付ける。
4.
フライパンにサラダ油(2〜3ミリ程度の高さ)を入れ、中火で熱し、3をきつね色に揚げたら出来上がり♪
5.
※揚げ時間は片面2〜3分が目安です。 パン粉に粉チーズを混ぜても美味しいですよ(^^)d
6.
*追記*鮮魚コーナーで捌いてもらう場合、フライ用=開いた状態。刺身用=切身になり、開きよりも小骨が少なくなると思います♪
7.
アジフライの人気検索ランキング1位になりました♪ 皆様ありがとうございます^^ H26.12/20
https://cookpad.com/recipe/2613115
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