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たけのこ汁&天ぷら(根曲りたけのこ)♪
by たぬぴぃ★
根曲り竹の子と鯖缶の味噌汁‼ 柔らかい先端を天ぷらに…!
コツ、ポイント
*汁は、味噌汁をつくる要領で作ってみて下さい。
材料
根曲り竹の子
適量
鯖水煮缶
1缶
卵
3個
味噌
適量
ほんだし
小さじ 1
水
適量
天ぷら粉(天ぷら用)
適量
揚げ油(天ぷら用)
適量
このレシピの生い立ち
新潟県あらい道の駅にて妙高産*根曲り竹の子*をゲットしたので…!
1.
竹の子は皮をむいて切っておく。
2.
鍋に水・竹の子を入れ火にかける。
3.
竹の子に火が通ったら、ほんだし・鯖缶を汁ごと加えて煮る。
4.
3.を味噌で味付けして、溶き卵を加える。
5.
天ぷらは、皮をむいた竹の子のかたい部分をを落として、水溶き天ぷら粉を付け油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2613319
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