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そば粉のガレット
by りーりさん
休日のブランチにピッタリ♪ チーズがトロ~り♪
コツ、ポイント
生地をできるだけ薄く焼くことが美味しく出来上がるコツです。
材料
(4人分)
☆そば粉
150g
☆片栗粉
30g
☆牛乳
300㏄
☆水(調整用)
30~50㏄
☆卵(L)
1個
☆塩
ひとつまみ
☆砂糖
大さじ2杯
サラダ油
適量
ハム
4枚
目玉焼き
4枚
スライスチーズ
4枚
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
長野の知り合いからそば粉を頂いた機会に挑戦しました。
1.
今回はそば粉100%で作ります。
2.
ボールにそば粉を振るいながら入れます。
3.
生地に片栗粉を入れると薄く綺麗に焼けます。
4.
片栗粉を2のボールに振るいながら入れます。
5.
4に牛乳・塩・砂糖を入れて混ぜます。
6.
5に卵を入れて混ぜます。
7.
硬いようなら水で調整します。
8.
油を敷いて、熱したフライパンに6を流します。
9.
火を弱火にしておたまの背で薄くのばします。
10.
表面が乾いたら、裏返します。
11.
10にスライスチーズをのせます。
12.
ハムをのせます。
13.
あらかじめ焼いておいた半熟目玉焼きをのせます。
14.
13の角を四方折ります。
15.
ベビーリーフなどを置いたサラダの上に出来上がったがレットを置き、お好みでマヨネーズソースをかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2613763
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