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豚竜田de酢豚❤
by なお★nao
2008年3月6日レシピを大幅に変更しました。 安い豚コマを使って竜田揚げにしたものを酢豚にしました♪ 酢豚用のお肉って微妙に高いし下処理をしないとかたくなりますよね?豚コマだと軟らかいし手間もかからず安くてたっぷり食べられます♡
コツ、ポイント
使用する豚肉の部位は、お好みのものでOK。 合わせ調味料に片栗粉も加えているので、しっかりと混ぜ合わせてから、フライパンにまわし入れて下さい。タレを加えてからは、焦がさないように注意。
材料
(2~4人分)
豚こま切れ
250g
玉ねぎ
1個
人参
1本
ピーマン
3個
●醤油
大さじ3
●酢
大さじ3
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ1
●トマトケチャップ
大さじ2
●鶏がらスープの素
小さじ1
●水
大さじ2
●片栗粉
小さじ2
@塩コショウ
適量
@片栗粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
酢豚用のお肉って、高いのに少量しか入っていないし、酢豚自体が手間がかかるイメージがあるので、安くてササッと調理できるように考えました。
1.
玉ねぎ&ピーマンを一口大、人参を乱切りにしておく。豚こま切れ肉に塩コショウをし軽く手でクシュッと丸めながら片栗粉をまぶしておく。フライパンに深さ2cm程の揚げ油を入れて熱し野菜を順に素揚げしてから豚竜田を揚げて油をよく切っておく。
2.
●の調味料をよく混ぜ合わせておく。フライパンに(1)の素揚げした野菜と豚竜田を加えて軽くザックリと混ぜ炒め●の合わせ調味料をまわし入れて強火でフライパンを振りながら全体にとろみが出るまで炒め絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/261394
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