旬の茄子ときゅうりに、鶏ささみを入れて、からし入りの酢で、あえるだけの、
さっぱりおいしい一品です。
コツ、ポイント
からしを入れると、ピリッとして夏の味になる。
このレシピの生い立ち
きゅうりとなすが、沢山出来たので・・・
1.
鶏ささみは、塩を振って、酒蒸しにする。
手で、さいておく。
きゅうりは、薄切りにして、塩を振り、暫くおいて洗い流す。
2.
茄子は、縦半分に切り、2mm厚さの薄切りにし、塩を振って、
しんなりさせる。
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