夏より、秋なすにお勧めの料理です。
このひき肉あんは、温奴や揚げたお豆腐にかけても美味しいです。
コツ、ポイント
味付けを簡単にしたい時は麺つゆを使うと似た味になりますよ
1.
ナスは丸のまま油で竹串がスーっと通るまで揚げます。
生姜の半量はすりおろし搾っておき、残りは針生姜にします。
2.
鍋にだし汁1Cupと調味料を入れ煮たて、ひき肉を煮ます。
生姜汁を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
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