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筍入り☆春野菜たっぷりの和風餃子
by ダンサーChika
筍と絹さやとネギで和風の餃子です。筍の触感が最高に美味しいと家族からハナマル貰ったレシピ☆彡※餃子のタレを追記しました。
コツ、ポイント
ポイントは筍を小さく刻み過ぎないで食感を残す事! また、混ぜる時に混ぜ過ぎない方が個人的には美味しいと思ってます。
材料
(5人分(30個))
牛豚合挽き肉
200g
○水
大さじ1
○醤油
大さじ1
○オイスターソース
大さじ1
○ごま油
大さじ1
○生姜
2カケ
○塩・胡椒
小さじ1づつ
○片栗粉
小さじ1
●キャベツ
50g
●筍
50g
●ねぎ
15g
●絹さや
50g
餃子の皮
1パック(30枚入り)
ごま油
適量
水
適量
■
餃子のタレ
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★お酢
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★ラー油
適量
★にんにく
適量
★生姜
適量
このレシピの生い立ち
筍と絹さやの消費にと、工夫をしてみたら・・・普段より随分美味しくなりました!笑
1.
○の材料と合挽き肉をスプーンで混ぜる。その他の具材をみじん切りにする。
2.
①を全て合わせてざっくりと混ぜる。練らないように!
3.
餃子の皮で具を包んでいく。
4.
熱くしたフライパンにごま油を引き、餃子を並べる。お湯100ccを入れてフタをして中火で蒸す。
5.
最後に蓋をあけて少し強火にして水分を飛ばしたら出来上がり☆
6.
【餃子のタレ】 にんにくをスライスし、生姜を千切りにする。 ★の材料を全て合わせて完成
https://cookpad.com/recipe/2615349
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