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豚こまで激うまカレー
by あいとゆう
主人も子供も大好きなカレーです。どこのカレーよりも美味しいとバクバク食べています。お友達にも好評なので間違いなです!
コツ、ポイント
・トマト缶はカットトマト缶をまるごと入れてもOKですが、酸味が強くなります。 ・私は子供がたべるので、甘口カレールーにカレー粉も大1/2にしています。 ・うちはドロドロ系カレーが好きなので水600ccですが、水量はお好みで調整してください。
材料
(5人分)
豚こま肉
300g
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
好きな野菜(今回は筍)
適量
バター
20g
にんにくみじん切り
1片
塩・コショウ
適量
トマトホール缶
1缶
コンソメ
大1
カレー粉
大1
水
600cc
ローリエ
1枚
市販のカレールー
半箱
ウスターソース
大1
醤油
小1
はちみつ
大1
このレシピの生い立ち
私がカレーが大好きなので、子供も大人も楽しめるカレーを作りたくて試行錯誤。 結局、市販のルーをベースにしたものが私たちの口には合うのだなぁ、、、と完成しました。 本当に激うまです!
1.
玉ねぎはみじん切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
2.
フライパンにニンニクとバターを入れ、香りがたったら、玉ねぎが色が変わるまで炒める。
3.
豚肉とにんじんを入れて、豚肉の色が変わるまで炒める。
4.
塩コショウをして、トマト缶、コンソメ、カレー粉を入れて、水けがなくなるまで炒める。
5.
トマト缶の水気がなくなったら水とローリエを加え、鍋のふたを少し開けて弱火~中火で煮込む。(沸騰後約20分間)
6.
いったん火を止めてカレールーを溶かし、ウスターソース、しょうゆ、はちみつも加える。
7.
時々かきまぜながら弱火で煮込み、とろみがついてきたら出来上がり。(約10分間)
https://cookpad.com/recipe/2615830
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