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朝ごはん★さつまいものエッグスラット
by ほっぺもち
今話題のエッグスラットをさつまいもで♪ バター不使用でヘルシーに★
コツ、ポイント
瓶はカインズの200cc瓶を使いました。 他の瓶使用で、割れるのが心配な方は水から茹でてみてください。 卵の固さはお好みで調整してくださいね。 とろとろの方がポテトと混ぜやすいです♪ パンは食パンなどでもOK★
材料
(1人分/200cc瓶1個分)
さつまいも
80g
★豆乳
40cc
★塩
小さじ1/8
★黒こしょう
少々
★シナモン
少々
卵
1個
メープルシロップ
小さじ1
バゲット
2〜3切れ
このレシピの生い立ち
エッグスラットが美味しかったので、自分流にアレンジしてみました♪♪
1.
さつまいもは皮をむき、1cmくらいの輪切りにする。 ラップで包み、600wで3分位レンジにかけて柔らかくする。
2.
もし時間があれば、お鍋で茹でたほうがほくほくになります♪
3.
さつまいもをフォークでつぶす。 ★を加え、よく混ぜる。
4.
2を瓶につめて、上から卵を割り入れる。 ふたをしっかり閉める。
5.
お鍋でお湯を沸騰させる。(瓶がかぶる位のお湯。) 瓶を入れたら、10分位弱めの中火で茹でる。
6.
お皿に乗せ、ふたを開けてメープルシロップをかける。 よく混ぜてバゲットに乗せて食べてください♪
https://cookpad.com/recipe/2615859
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