低温調理でお肉しっとり♪
2015.7.15 人気検索トップ10入りしました☆
コツ、ポイント
お肉を巻く時は隙間が出来ないように巻き、焼きムラを防ぐために、巻いた太さが均等になるようにしましょう。
このレシピの生い立ち
ローストポークが食べたくて(^-^)
2.
豚肩ロースのかたまりを、平べったくなるように開きます。
すりおろしたニンニクと、塩コショウを適量すり込みます。
3.
ニンニクをすり込んだ面を内側にして巻き、外側にも塩胡椒をすり込みます。
形を整えてタコ糸で巻きます。
4.
ジップロックに入れて3時間〜半日冷蔵庫で休ませます。
5.
オリーブオイルで表面を焼いて、焼き目をつけます。
6.
120℃のオーブンで50分焼きます。
ご家庭のオーブンによって焼け具合が違いますので、焼き時間は調整して下さい。
7.
焼き上がったらアルミホイルで包んで、余熱の残る天板に乗せて1時間放置。
8.
マッシュポテトを敷いて、切り分けたローストポークを乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2615955
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