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セロリ、食べよ♪
by peppy!
くせのあるセロリをたっぷり食べる方法です。
コツ、ポイント
和えたあと、しばらく冷蔵庫でねかして、しなっとさせると、本当にたくさん食べられます。
材料
(4人分)
セロリ
大2~3本
ちりめんじゃこ
たっぷり
レモン
1/2個
花かつお
かつおパック1袋ほど
しょうゆ
適宜
このレシピの生い立ち
アメリカ生活で副菜に困っていて、苦し紛れにおじゃこではなく日本のおつまみの“平たい燻製イカ”で作ったものです。 日本ではおじゃこがお安いので、アレンジして使ってます。
1.
セロリの葉のある部分は切り取り(煮込み料理の香味野菜として使いましょう)、縦に2等分してから斜めに薄くスライスする。
2.
ボールにセロリを全部入れ、ちりめんじゃこを好みの分量(少したっぷりめ)加える。じゃこの代わりにおつまみ用の燻製のイカを2センチ程度に切ったものを入れてもおいしい。
3.
かつおパックも入れ、レモン1/2個を絞りいれる。
4.
じゃこの塩分を考えながら、しょうゆを適宜まわしかけ、すべてをよく混ぜ合わせる。しばらく冷蔵庫でねかし、セロリがしっとりしたら味をもう一度調え(水分がかなり出るので、薄ければしょうゆを、から ければレモンを加える。) 絞っても、水分ひたひたでもおいしい
https://cookpad.com/recipe/26162
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