常備できるこんにゃくで、いつでもできる簡単料理(^_^)v
おつまみにもオススメです!
コツ、ポイント
とにかくじっくり焦げ目を付けると、食感がたまらんです
このレシピの生い立ち
義母の妹に教わりました(^○^)
1.
こんにゃくの形は短冊でもサイコロでもお好みで
今回は小判型だったので、半分に切りました
2.
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて鷹の爪とにんにくを入れ、熱する
3.
こんにゃくを入れる
油はね注意!
蓋があるといいですね
うちはIHなので新聞紙で覆っておきます
火加減は強めの中火で
4.
しばらくすると泡がたくさん出てきます
慌てず、そのまま見守って
5.
しっかり焦げ目を付けたいので、じーっと待ちます
焦げ具合を見ながら、10分でも20分でもお好みで
6.
いいところでだし醤油を適量入れて下さい
泡が消えていきます
味がしみるまでそのまま少し炒めて出来上がり
7.
今回は角こんにゃくで作ったので、隠し包丁を入れてみました
よく焦げていい食感!
https://cookpad.com/recipe/2616465
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