クリームは、勇気凛りんさんのカスタードクリームID258984を入れました。
コツ、ポイント
粉砂糖をかけたり、中にイチゴなどフルーツを入れてもいいですね。
このレシピの生い立ち
結婚当時から何度も使ってる本を参考にしてます。
1.
小さく切ったバター、水、塩、砂糖を鍋に入れて沸騰させる。
2.
火を止めてすぐにふるった小麦粉を入れ混ぜて、再び火をつけ(中火)約1分練る。
3.
火からおろし、ぬれ布巾の上に置き、溶きほぐした卵を1/2個分加えて混ぜる。混ざったら、また1/2個分加えて混ぜる。残りを様子を見ながら少しずつ加えては混ぜる。(木べらですくった時、ゆっくり落ちるくらいになればいい)
4.
オーブンを200℃に予熱する。
丸い口金をつけた絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。
6.
霧吹きで水を吹きかけ、200℃のオーブンで約20分、180℃に下げて3分焼く。
途中でオーブンはあけないこと。
7.
焼きあがったら冷まし、ナイフで切ってクリームを入れる。
https://cookpad.com/recipe/261662
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.