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豚肉炒めの春キャベツのせ
by 黒豆キララ
生で食べても柔らかい春キャベツ。豚肉と一緒だとたくさん食べれます。
コツ、ポイント
お肉の味付けは少し濃くていいと思います。他に野菜を加えたいときはキャベツに混ぜるといいのではないでしょうか。なるべく広いお皿にキャベツとお肉を均等に乗せて、同じ位置のお肉と野菜を責任を持って食べるように決めるといいですよ^^
材料
(4人分)
春キャベツ
半玉
塩
2つまみ
豚肉(こま切れ)
300g
玉ねぎ
2個
酒
適量(少し多め)
みりん
適量(少し多め)
しょうゆ
適量(少し多め)
生姜(すりおろし)
1/5個
にんにく(すりおろし)
2片
炒りゴマ
適量
ごま油(炒め用)
適量
白ネギ
1本
刻みねぎ
適量
このレシピの生い立ち
春キャベツは季節の野菜です。旬の野菜はできるだけ食べたいので。
1.
春キャベツを一口大に切り、袋に入れて塩を入れ軽く揉んでおく。少し時間を置くために最初にしておく。
2.
豚肉と玉ねぎと生姜とにんにくを袋に入れる。
3.
2に酒を入れ揉み込む。酒の水分が無くなったら、みりん・醤油を入れてさらに揉み込み少し置いておく。
4.
フライパンにごま油をひき、加熱したら白ネギのみじん切りを入れて軽く炒める。
5.
4に3を加え、炒める。
6.
炒めた5の火を止め、炒りごまを加え軽く混ぜる。
7.
軽く水分を取った1の上に6をのせ、フライパンに残ったタレもかける。最後に刻みねぎをのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2616644
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