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塩麹で簡単美味しすぎる*鶏胸ハム
by ゆのあす
☆2015.3.19話題入り☆漬けておくだけ、置いとくだけ。なのにしっとりモチモチ神食感!絶対感動♫もうハムは要らない!
コツ、ポイント
各工程で放置させまくること。
材料
鶏胸肉
一枚
塩麹
大さじ2
■
お好みで…〔なくてもok〕
お好きなハーブ
ローズマリー、ミント、セージなど
このレシピの生い立ち
常備菜になるアペタイザーのお肉を美味しく作りたくて。
1.
鶏胸肉に塩麹とハーブを塗りつける。
2.
1をラップに広げて起き、筒状に丸めてラップの両端をキャンディのようにくるっとする。
3.
ジップロックにいれて一日〜三日冷蔵庫で寝かせる。
4.
寝かせたもののラップを外してフライパンで表面を軽く焼き、また同じようにラップを巻いて筒状にしてジップロックへ。
5.
鍋にお湯を沸騰させ、火を止めたらそこに5をいれて一時間放置。
6.
お湯から取り出して、粗熱が取れたら召し上がれ♩さらに冷蔵庫で寝かせたらもっと味が馴染んで美味しいよー!
https://cookpad.com/recipe/2616831
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