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鯵の開き☆とろ~んシメジ玉ねぎ甘酢あん♪
by SP♪
いつもの鯵の干物に、ちょこっとひと手間♪
コツ、ポイント
ちょびっと青い物が欲しくなって、青葱をあしらってみましたが、かいわれ大根や大葉などでも。
材料
(3人分)
鯵の開き
3枚(240g)
玉ねぎ
70g
しめじ
30g
人参
30g
■
甘酢あん
水
150cc
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
醤油
大さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
「鯵の焼きびたし♪」 (レシピID : 2595954) が、思いのほか美味しかったので、調子に乗って、アレンジバージョンをアップしてみました♪
1.
グリルで、鯵を両面焼く。
2.
玉ねぎは細切りにする。 しめじは、石づきを落とす。 人参は、千切りにする。
3.
甘酢あんの調味料と、玉ねぎ・しめじ・人参を煮立て 、人参が軟らかくなったら、水溶き片栗粉を加えて、くるっとひと混ぜする。
4.
焼き上がった鯵に、甘酢あんをかけて、出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/2617006
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