コツ、ポイント
泡を十分に立てる(スポンジ生地より粉が2倍以上で、バターの量は少ないので)
好きなドライフルーツーを好きなリキュールにつけておく(ラム酒など)
1.
材料準備。ブルーベリーはカシスリカーにつけておく
2.
ハンドミックサーで10分ほど泡立て(砂糖分けて全量入れる)その大さじ2ほど熔かしバターと混ぜる
3.
熔かしバター入れた卵にふるった小麦粉とブルーベリーを2ー3回ほど分けて入れながらしっかり混ぜる
4.
180度に予熱したオーブンに25ー30分ほど焼いて、蓋をしてしばらくおく
5.
密度ありながら、しっとり、甘さ控えめで朝ごはんに。
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