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圧力鍋で簡単☆母ちゃんの煮豆
by どんぐりぱん
親戚が集まる時母がいつも作っている、甘い醤油豆です!Ψ(‾∇‾)Ψみんな大好き!ちょい固めです。覚え書きです。
コツ、ポイント
古い豆は長めに水に浸けたほうがいいみたいです!人参やごぼう、こんにゃく、ちくわ、食べるいりこを入れてもおいしいです。蓋を開けて調味料を入れるタイミングで入れて下さい!
材料
乾燥大豆
2カップ
水
6カップ
昆布
5×5cm位
砂糖
1カップ
醤油
60cc
みりん
30cc
このレシピの生い立ち
母直伝の味を残したくて(*^^*)あまじょっぱ好きにはたまりません。あつあつのご飯に汁ごとかけて、食べるのが好きです*\(^o^)/*お弁当にもいいですよ〜ψ(`∇´)ψ
1.
大豆を洗って6カップの水に4時間つける。 圧力鍋につけ汁ごと入れる。 昆布は1センチ角の大きさに切っておく。
2.
圧力鍋の蓋を開けて沸騰させ、灰汁を取り圧をかける。シュウシュウいったら火を止める。圧力が抜けるまで待つ。
3.
圧力鍋の蓋を軽い物に変えて昆布と調味料を入れる。水気がヒタヒタより少なくなるまで煮詰める。 お好みのかたさで。
https://cookpad.com/recipe/2617737
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