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やわらか♪薄切りトンカツ
by Chef Kei
トンカツ用のお肉ではなく、薄切りのお肉を重ねて作ったトンカツ!柔らかくて美味しい(*^_^*)
コツ、ポイント
重ねてから叩くと、お肉自体も大きくなるし形も整うのでGOOD! 今回はショウガ焼き用のお肉を使いました。もっと薄い物を使う時は枚数を増やしたりして、ちょうどイイ大きさ&厚さに調節してください。 重ねてあるので、中に何かを挟むのはとても楽(^^)vチーズの他にシソや梅を挟んでも美味しいですよね(*^_^*) チーズはとろけないタイプがお勧め。とろけるタイプだと油の中に流れ出やすいので(__;)
材料
(2枚分)
豚肉
8枚
スライスチーズ
2枚
塩こしょう
適宜
小麦粉
適宜
溶き卵
適宜
パン粉
適宜
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたトンカツ屋さんを見てやってみました。
1.
豚肉を4枚重ねる。重ねたら肉を叩き広げる。真ん中にスライスチーズを挟み、塩こしょうで下味を付ける。
2.
小麦粉→溶き卵→パン粉 で衣を付け、油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/261783
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