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フライパンで♪すき焼き風肉豆腐
by みい833
祝!話題入り感謝★ フライパン1つで簡単! すき焼き風に見立てた♡肉豆腐です。 そのまま食卓へ出せば後片付けも楽チン♪
コツ、ポイント
春菊を切って葉先からボールに入れておくと、煮る時に茎の部分から入れられるので便利です。 お肉は先にサッと焼いて縮まるのを防止してます! 調味料はあらかじめ計量カップなどに準備しておくと慌てません。
材料
(3人分)
牛肉(薄切り)
150〜200g
豆腐
1丁
えのきだけ
1袋
春菊
1袋
■
調味料
サラダ油
大さじ1
☆水
100cc
☆しょうゆ
50cc
☆お酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
すき焼きはお正月だけ!と決めてます。 だってお肉が高いんですもの~。 なので普段用に肉豆腐として安いお肉を使いすき焼き風に見立て、卵は使用しないので控えめな味にしました♡
1.
豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切っておく。牛肉に分量外のお酒大さじ1を振りかけておく。
2.
春菊は4~5cmに切りボールなどに葉先から入れておく。えのきだけは根元を切り落とし手でほぐす。
3.
フライパンに油を熱して牛肉を軽く炒め、豆腐と☆の調味料を入れひと煮立ちしたら、牛肉を一度取り出す。
4.
3にえのきだけを入れて煮えてきたら牛肉を戻し、春菊を茎のほうから入れて最後に葉先を加えてひと煮する。
https://cookpad.com/recipe/2617923
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