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●○ふろふきかぶら○●
by ジュンジュン
ゆっくり火を通すことで荷崩れを防ぎ、中まで味がしみこみます。
コツ、ポイント
材料
(3人分)
かぶ
3個
昆布
10センチ×2枚
●みりん
大さじ1
●塩
少々
●しょうゆ
大さじ1
■
■味噌■
赤味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
『ル・クルーゼでおいしい和食のふろふきかぶら』をアレンジ。 味噌は簡単に電子レンジで。。。
1.
かぶは厚めに皮を剥く。 鍋に昆布を敷き、その上にかぶをのせる。 ひたひたの水を入れて中火にかける。
2.
沸騰したら●の調味料をいれ蓋をして弱火で15分煮る。 15分経ったらそのままの状態で置いて味を含ませる。
3.
■味噌■ 全ての材料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジにかける。(700wで30秒ぐらい) 茹でた細かく切った葉の上にかぶをのせ味噌をかけて完成~♪
https://cookpad.com/recipe/261797
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