コレは私が初めて彼氏に作った料理です。 お腹が痛いと言うので、消化の良さそうな(!?)きのこ類が沢山だから、キノコが苦手な方には地獄かも…(爆)。
水溶き片栗粉でトロミを付けたのがポイントです。
コツ、ポイント
初めてにして初うどん(恥)。 と言っても、麺は市販を利用しました。 コレがキッカケで麺も自分で打つハメになりました。 ←この紹介は後日…。
材料
(2人分)
きのこ
お好きなキノコを好きなダケ (サブ: えのき小1袋 舞茸1パック なめ茸1袋)
1.
キノコを食べ易い大きさに切る。
*エノキは袋の上から石ヅキを落とし、袋 の中に水を入れて洗うと簡単。
2.
切ったキノコを、フッ素加工のフライパンで油を使わず炒めます。 *油を使うとキノコが持つウマミ成分が相殺された気が…。 *なめ茸はサッと湯に通しておきましょう。
3.
市販の茹でウドンを湯に通す用と、出汁を作る用に、湯を沸かします。
5.
一方の鍋でウドンを湯に通します。
別鍋で、出汁を作ります。作り方は袋の指示に従ってください。
6.
湯に通したウドンを丼に盛り、その上にキノコ類を乗せ、大根オロシを乗せます。
7.
出汁に工夫を施します。
片栗粉と水を1:1で溶き、火を止めた鍋に加えます。トロミ加減は各自の好みで調節して下さい。
8.
⑥の丼にカマボコを乗せ、出汁を掛けて出来上がり !!
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