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そうめん☆彡
by たうんびー
茄子と豚肉のあったかいおつゆでいただきます。茄子の苦手な子供達も、この茄子は大好きでたくさん食べてくれます。そうめんのつゆを使って簡単に♪
コツ、ポイント
麺は冷たく、おつゆはあったかくしてどうぞ♪めんつゆは2倍濃縮を使用しました。各めんつゆの表示のつけつゆの濃さでお作りください。 薬味はお好みで。
材料
(4人分)
茄子
1本
豚バラ肉
100g
生姜
薄切り1枚
そうめん
人数分
ヤマキのめんつゆ(2倍濃縮)
250cc
水
250cc
ねぎ
少々
大葉
少々
このレシピの生い立ち
子どもの頃から我が家のそうめんはこれでした。なぜか父親がいつもこれを作ってくれていました。
1.
茄子を縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらしてアクをぬきます。
2.
豚肉は1㎝幅に切ります。
3.
鍋に、水とめんつゆを煮立てます。生姜の薄切り1枚と豚肉、茄子を加えます。あくをとりながら弱火で4~5分煮ます。
4.
そうめんを茹でます。水洗いして、水気を切り、器に盛り付けます。
5.
熱々のおつゆに、ねぎの小口切り、大葉の千切りにしたものを散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/261837
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