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*ワインの日に嬉しい✧タルタルソース*
by ついてるさとちゃん
種入り粒マスで、見た目もちょっぴり豪華✧ 記念日やおもてなしにいかがですか^^
コツ、ポイント
■玉葱とピクルスは、出来るだけ細かくみじん切りに。食感が全然違います。 玉葱の水分はしっかり絞って下さいね^^ フライは勿論、南蛮、パンにも合います。^^b
材料
(2~3人分)
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/6個
ピクルス
小2本
パセリのみじん切り
適量
マヨネーズ
大3~
粒マスタード(種入り)
小1~
レモン汁
小1/2
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
ある洋食屋さんのタルタルがとても美味しかったので。 ガン見して(笑)以来、✧(ΦωΦ+)… 家でもこの作り方になりました。
1.
ゆで卵を作ってる間に、玉葱を出来るだけ細かくみじん切りにして、しばらく水にさらしておく。
2.
ピクルスも細かくみじん切りに。ゆで卵の粗熱が取れたら、ビニール袋に入れ、手で潰す。
3.
玉葱は水気をとり、(茶漉しを使うと便利です。)キッチンペーパーなどで固くしっかり絞る。ぎゅぅぅぅっ☆
4.
②の袋の中に材料全部入れていき、モミモミ馴染ませて出来あがり。
5.
すぐ使わない時は、ビニールの口を縛って冷蔵庫へ。 使う時にもう一度手で揉んで、袋の角を鋏で切って出すと便利です。
6.
その他、ピクルスを使ったレシピ。 生ハム&ピクルスのオープンサンド:レシピID : 2626799
7.
2014.12.13 皆様。有難うございます。(*‾人‾)✧ ☝旧写真
8.
ピクルスは、kebeibikoさんの「長期保存できる自家製ピクルス」レシピID : 1534134がおすすめです^^→
9.
※此方のピクルスをお使いの場合は、量をご調整下さいね。保存が効くので❤(‾*‾ ) スッパ~です。
https://cookpad.com/recipe/2618684
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