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スナップエンドウの卵とじ*お味噌汁
by ミマト
スナップえんどうと玉ねぎを卵でとじた春の味噌汁です♡話題入り感謝です。
コツ、ポイント
味噌を入れたらすばやく溶き卵を入れ混ぜ合えたら火を止めます。余熱で火を通すとふわふわになります。卵1個で味噌汁3人分が目安、具多めがおすすめです。
材料
(3人分)
スナップえんどう
〜15莢
玉ねぎ(新玉ねぎ可)
1/3玉
卵
1個
だし汁
600cc
味噌
適量
バター(マーガリン)お好みで
少量
このレシピの生い立ち
スナップえんどうの時期に毎年作る味噌汁です。バター入りは子どもの好み、コクと風味が好きみたい。
1.
スナップえんどうは、洗って筋を取り、玉ねぎは薄くスライスします。
2.
鍋にお椀3杯分のだし汁を入れて沸騰させ、スナップえんどうと玉ねぎを入れる。
3.
スナップえんどうに火が通ったら味噌を入れる。鍋がふつふつとしてきたら、溶き卵を加えて混ぜ、火を止める。
4.
甘くて優しいお味噌汁をどうぞ。 話題入りありがとうございます♡
5.
スナップえんどう レシピ ID:1824003 ID:1811840 ID:2618940 もよろしくね♪
https://cookpad.com/recipe/2618822
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