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オニオンピクルス
by あんぶらっせ
辛みの少ない新玉ねぎだとまろやかに〜♡ ストックしておくといろいろ使えて便利です♪
コツ、ポイント
☆新玉ねぎはまろやかさ、普通の玉ねぎは辛みを楽しむことができます。 ☆そのままおつまみや付け合わせ、みじん切りにしてタルタルソース、ポテトサラダなどいろいろ活用できます。 ☆このピクルス液はいろんな野菜に応用オッケーです。
材料
玉ねぎ(新玉ねぎ)
1個
■
ピクルス液
☆酢
300cc
☆水
300cc
☆砂糖
50g
☆塩
大さじ1
☆赤唐辛子
2本
☆粒胡椒
5〜6個
☆クローブ
4個
☆にんにく
2片
このレシピの生い立ち
昔カレー屋さんで食べた玉ねぎピクルスが美味しくて〜我が家の定番ピクルス液で漬けて以来、なくなると作る一品。
1.
玉ねぎは食べやすい大きさにスライスします。
2.
ピクルス液の☆すべて鍋に入れ一煮立ちさせたら粗熱をとります。
3.
煮沸した保存瓶に玉ねぎを入れてピクルス液を注ぎ蓋をし、冷蔵庫で一晩漬けると食べられます。
4.
冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。
https://cookpad.com/recipe/2618874
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