コツ、ポイント
新鮮なイカさえあれば何とかなるし、すぐできます。
あとは塩にこだわるといいと思いますよ。 味付けは味見をしながらなのですが… 出す前になくならないようにしてくださいね(笑
1.
イカはワタを傷つけずに抜いて、足は吸盤を取ってぶつ切り。胴は開いて骨を抜き1センチくらいのぶつ切りにします。
2.
ワタの中身を出して足や胴に和えます。
味見をしながら塩を加えていきます。
いい塩梅になったらできあがりです。
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