煮込むだけだから簡単に作れます。
辛いのが好きな方は煮込む時に鷹の爪を入れてもいいと思います。
コツ、ポイント
ローリエはなくても大丈夫。
パセリのみじん切りは乾燥パセリを使うと簡単ですよ。にんにくはチュウブ入りでもOK。
1.
豚肉は1口大に切ります。
にんにくはみじん切り、
玉ねぎは粗いみじん切りにします。
3.
厚手の鍋にバターを溶かし、
にんにくと玉ねぎを透通るまで炒め、ベーコン、豚肉を加えて
さらに炒めます。
4.
3に白ワイン、水、ローリエを
加え沸騰させアクを取り、
中火で10分ぐらい煮込みます。
5.
4にトマトを手でつぶして加え、大豆も汁気を切って加え、
コトコト15分程煮たら塩、こしょうで味を調えます。
6.
器に盛りパセリを散らしたら
出来上がりです。
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