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(∵)おっさん屋:赤しそジュース
by BTREE
鮮やかな色が出ました~。甘さ控えめレシピです。
コツ、ポイント
濃縮にしたい場合は、7の後、煮詰めてください。 今回は、20分ほど煮詰めました。
材料
赤しそ
1袋
砂糖
300g
酢
300cc
水
1800cc
このレシピの生い立ち
カフェで飲んだ赤しそサイダーを思い出して。 赤しその袋に書いてあったレシピを参考に、少し、アレンジしています。
1.
葉をきれいに洗う。 ※葉はちぎり、茎は取り除く。
2.
こんな感じで。 右から順番に。 茎取り除く→葉→ちぎった状態
3.
水洗い後、ざるに揚げた状態。
4.
分量の水を沸騰させ、しそをいれ、15分程度煮る。葉を取り出す。。渋みが気になる方は、早めにあげてください。
5.
葉を取り出す。。渋みが気になる方は、早めにあげてください。
6.
汁を一度、こす。そして、火をつけ、分量の砂糖を投入して、溶かす。
7.
火をとめて、お酢を入れる。色が鮮やかに変化します。
8.
赤しそジュース×梅シロップ×炭酸 とてもおいしいです☆彡
https://cookpad.com/recipe/261939
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