チーズ風味のとろとろ卵。是非お好きなパンやベーグルなどにのせて♪
コツ、ポイント
手順6:あっという間に火が通るので、加熱し過ぎないよう。チーズの塩気を考慮して調味して下さい(私は塩なしで良かったです)。
このレシピの生い立ち
週末のランチに大好きなアスパラで簡単卵料理。
1.
ハムは二等分して細く切る。アスパラは根元を落として斜めにカットする。
2.
塩少々を加えた熱湯で茎部分から先に、時間差で穂先も入れて茹でておく。
3.
弱めの火で小さいフライパンにバターを溶かし、割りほぐした卵とハムを混ぜて流し込む。
4.
周りから少し火が通ってきたら即アスパラとチーズを入れ、フライパンを揺すってスクランブルにする。
6.
まだ卵が緩い状態で火からおろす(余熱で更に火が通るので)。
7.
トーストに卵を乗せてコショウを挽いたら出来上がり。
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